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尽管屠宰企业极力压低活牛收购价格，巴西牧区近期的充沛降雨在一定程度上缓解了牧场经营压力。虽然仍面临复杂且强烈的下行压力考验，但成品牛价格目前暂时保持平稳。

中国市场的销售挑战已蔓延到有一定稳定性的产品上，进口商的出价与出口商的心理价位之间存在明显断层，供需双方在价格谈判中的分歧日益加剧。

报盘价格参考：件套$4350-4800，后部位$5100-5600，牛腩$3700-4150。

农业部上周二发布第666/2024号法令，缩短动物饲料产品证书颁发期限至5天，动物源性产品至4天。但上周四新文件又将检查时间缩短至最多2天。国家联邦农业税务审计员联合会称，因短缺约1600名检查员，这些法令并不可行。目前约170名联邦检查员离职，进一步加剧出口商困境。

活牛价格小幅浮动，阉公牛价格保持在复活节假期之前的水平，优质英国杂交品种价格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3000-3100/kg；“中国母牛”价格继续下跌Ar$50/kg，达到Ar$1550-1800/kg。

截至上周，复活节假期前夕，阿根廷2023/2024财年度希尔顿配额已认证21,449吨，相当于欧盟给予阿根廷总配额的73%，然而上一个财年度，同期已认证超过23,300吨。

由于复活节及马岛纪念日假期，截止至4月3日，本周报盘量很少。

本周活牛市场仍旧保持坚挺，阉公牛胴体价格$3.4-3.7/kg, 母牛胴体价格$3.2-3.35/kg。

复活节假期导致上周屠宰量下降19%，3月23日至3月29日乌拉圭屠宰了36,678头牛只，较前一周减少8,491头；下降最明显的发生在阉公牛减少19%至 16,977 头(-4,105 头)，而母牛则减少了 17% (-3,016 头)，至 14,983 头，小母牛总数为 4,184 头（-17% ）。

屠宰量前三的工厂为：379（4,516头），439（4,074头），8（3,267头）。

3月乌拉圭出口牛肉28,277吨，环比减少19.7%，同比下降27.2%；出口中国的量为12,794吨，比2月份减少了2,936吨，是自2020年8月以来43个月的最低月出口量。自2023年下半年以来，乌拉圭对华出口去骨牛肉均价一直保持稳定在4,500美元/吨；与此同时，带骨牛肉的出口均价大幅下降，3月平均价格为3,239美元/吨，为2020年9月以来的最低值。今年第一季度，乌拉圭运往中国的去骨牛肉量减少27%；相反，对其他目的地的量有所增加，例如美国（+ 96％）、以色列（+ 58％）。

随着秋季的到来，巴西中部地区草料的产能将出现季节性下降，预计这将进一步推高待宰活牛的供应量，并持续对活牛价格造成下行压力。特别是本月下半月，加上圣周假期的因素，红肉消费量也有所减少，销售情况面临挑战。

截至3月23日当周，巴西3月出口牛肉55,268吨，平均价格$4558/吨。日均出口量跃升至11,054吨。

中国市场的需求仍然疲软，但出口商一致认为，价格基本触底。

活牛价格继续下跌，阉公牛价格下跌Ar$100/kg，优质英国杂交品种价格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3000-3100/kg；“中国母牛”价格则下跌Ar$50/kg，达到Ar$1600-1850/kg。

2月份，阿根廷的牛肉出口总量达到67,148吨，相较于上月增长了8.6%，并且与去年同期相比增长了28.5%。其中，对中国的出口量约为5.4万吨，占整体出口量的79.9%。

本周报盘：6切$4200-4500  后部位$4800-5400

本周活牛价格依然保持坚挺，阉公牛胴体价格$3.65-3.7/kg, 母牛胴体价格$3.25-3.3/kg。

3月17日至3月2日乌拉圭屠宰了45,169头牛只，较前一周减少1,749头（-3.7%），屠宰量的下降发生在阉公牛（-8%至 21,082 头）和小母牛（-17%至 5,058 头），但被母牛数量增加 6%至 17,999 头部分抵消。Marfrig 旗下三家工厂屠宰了10,030头，Minerva四家工厂的屠宰活动达到13,171头。

屠宰量前三的工厂为：12（4,637头），439（4,276头），379（4,010头）。

Source: INAC

经过前几周的连续下跌后，本周活牛价格出现小幅上涨，截至3月29日，参考价格为$600.01c/kg cwt，相比上周上涨$27.14c/kg cwt。

上周屠宰量增加6,890头，达到136,503头，这是自 2020 年 4 月以来周屠宰量最高的一周。各州均出现屠宰量增加的情况，其中昆士兰州 70,961 头，为 2020 年 5 月以来该州最高的周屠宰量水平，而维多利亚州的屠宰量上升至 2021 年初以来的最高水平，截止至3月22日，已累计屠宰 186,014 头，比 2023 年同期增长15%。

2月澳大利亚草饲牛肉出口量总计达到了6.3万吨，相比于前一个月增加1.1万吨（22%）。谷饲牛肉出口量涨至3.09万吨，无论是同环比涨幅，均保持在30%左右，这也是历史上第三次突破3万吨的出口量。在出口市场中，日本依然占据谷饲牛肉出口量的首位。2月份，澳大利亚对日本出口的谷饲牛肉达到了1.3万吨，同比增长了36%，这也是自2021年以来月度出口量的峰值，占据了谷饲牛肉出口总量的43%。其次，澳大利亚对中国的谷饲牛肉出口量为8011吨，相比前月增加871吨（12%），较去年同期增加3353吨（72%），输华占比26%。另外，对美国出口788吨谷饲牛肉，环比小幅上涨9%，但是去年同期的2倍有余。

上周，美国农业部精选牛肉批发价格横盘整理，机构买家对春季需求前景保持谨慎，尤其考虑到超市价格高昂。对碎肉和绞牛肉的需求季节性坚挺，而中段部位肉的购买量仍维持低迷状态。国内碎肉原料的短缺状况日益加剧，上周90%瘦肉含量的碎肉价格创下新高，达到3.38美元/磅。尽管去年第四季度瘦肉和活牛进口量的增加有助于缓解国内短缺问题，但美国母牛屠宰量的急剧下降导致瘦牛肉生产的原材料供应紧张。高昂的瘦肉价格帮助推高了传统上用于烧烤和其他用途的其他瘦肉部位的价值，例如，自今年年初以来，内侧瘦后腿肉的平均成本上涨了近47%，超过了所有其他主要牛肉次分切部位的涨幅。

1-2月累计进口巴西牛肉23.39万吨，占比44%，仍处于主导地位；阿根廷牛肉10.26万吨，占比19%；其次是乌拉圭6.13吨，占比12%。

本周，巴西牛肉产品的市场价格走势呈现持续下滑态势，出货活动则处于低活跃度状态。值得注意的是，本周市场上涌现了大量低价释出的产品。下游客户群普遍持有充足的库存，因此市场需求量呈现疲软态势。与此同时，美国牛肉进口量出现萎缩现象，部分细分单品的价格逆势上扬。另外，澳洲牛肉市场中，仔骨类产品的价格亦出现下滑，主要原因是市场整体库存压力较大。

下半月历来是巴西国内市场需求疲软的阶段。在供应充足的情况下，活牛价格下行压力加剧。另外”中国牛“的溢价持续缩减，大多数州的溢价在R$/@4.5-5，低于通常R$/@10的溢价。

3月第三周巴西出口牛肉34,062吨，日均6812吨，为3个月内最低水平。

中国市场情绪仍然平淡，各工厂报价明显下调。

活牛价格呈下滑趋势，阉公牛价格下跌Ar$200/kg，优质英国杂交品种价格在Ar$3200-3300/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3100-3200/kg；“中国母牛”价格则再次下跌Ar$100-150/kg，达到Ar$1650-1900/kg。

2024年2月阿根廷的牛肉出口量保持在高位，共计出口5.35万吨，同比增长3.9%，其中对中国出口量为4.18万吨，占总出口量的78%。

中国需求持续低迷，少数工厂寻求增加对其他市场的出口量。

本周报盘：6切$4200-4500   后部位$5000-5500

近期，由于充足的降水条件，活牛价格的下跌趋势得到了有效抑制。本周的活牛价格与上周基本持平，阉公牛胴体价格$3.6-3.7/kg, 母牛胴体价格$3.1-3.2/kg。

3月10日至3月16日乌拉圭屠宰了46,918 头牛只，较前一周增加8,623头，所有类别都有所增长；阉公牛屠宰 22,917 头（+28%），母牛为 16,929 头（+ 12%），小母牛为 6,061 头（+ 35%）。

3月的前16天，累计屠宰牛只94,457头，比2023年同期减少14.5%。

屠宰量前三的工厂为：379（4,338头），8（4,165头），439（4,140头）。

Source: INAC

Copayan Frigorífico （245厂）成为乌拉圭第一家获准向中国出口牛肚的工厂。

本周活牛价格延续最近下跌的趋势，截至3月22日，参考价格为$572.87c/kg cwt，相比上周下跌$4.45c/kg cwt。

2月份澳大利亚出口活牛23,021头，比过去五年月平均水平低56%，主要原因是印度尼西亚将进口许可证推迟到2月16日发放; 其中，出口到菲律宾2,282头，文莱819头。

尽管每周屠宰活动有所增加，但上周牛肉批发价格小幅走高，连续第五周上涨。牛屠宰量4周内首次突破60万头，但对后部位瘦肉的需求强劲增长，使得美国农业部的整体分切价格进一步走高。碎牛肉和绞牛肉仍然是美国最大的牛肉生产类别，而母牛屠宰量的下降导致供应有限。上周，国内生产的包括90%瘦肉的碎肉价格创下历史新高。

美国牛肉产量下降导致美国牛肉进口量激增，1月份到达的牛肉数量达到创纪录的月度数量（17.7万吨）和价值（11.5亿美元）。

海关总署正式通报，自3月12日起，批准巴西38家符合要求的肉类企业对华出口，其中包括24家牛肉屠宰厂，1家牛头罐头食品工厂，1家猪肉工厂，8家禽肉工厂，4家冻库：

本次获批的工厂中，有10家为JBS旗下工厂（SIF1110/1662/2880/3000/3181/3470/4302/4400/457/51），2家美丽华旗下工厂（SIF1940/2471），2家Marfrig旗下工厂（SIF4238/226-罐头食品工厂）。

名单更新后，符合出口中国要求的巴西牛肉工厂增至67家。

3月14日海关总署新增阿根廷5400厂牛肉产品输华。

本周，巴西牛肉产品的市场价格微幅回调，主要是由于下游消费终端的采购活动持续低迷，市场需求疲软未能有效提振；新西兰市场部分牛肉终端客户已开始期货定盘；然而，澳洲与美国的谷饲带骨牛肉产品出货状况表现平平，并未显现突出活跃度。针对美国谷饲的部分单品，有贸易商尝试通过市场运作拉动价格上涨，但实际效果并不尽如人意，市场反应较为冷淡。

上周活牛市场成交相对较少，主要市场成品牛的平均价格稳定在R$/@212.6。

批发市场方面，本周牛肉价格保持稳定，但即将进入下半月，内需的减弱预期可能对价格形成潜在的下行压力。

今年2月，巴西牛肉出口总量达到了179,119吨。值得注意的是，前两个月，对中国市场的牛肉出口量均未能突破10万吨，导致中国在巴西牛肉出口市场中的份额占比从2023年的59.61%滑落至53%左右。这一现象反映出，在市场需求疲软和价格下行压力的双重影响下，中国市场的相对活跃度呈现出下降趋势。

3月的前6个工作日，巴西出口牛肉50,612吨，日均出口量8435吨，均价$4501/吨。自去年12月第一周以来，平均出口价一直维持在$4500/吨左右的窄幅区间内。

在中国市场需求持续疲软的背景下，中国海关获准38家巴西肉类企业对华出口，导致市场供给压力进一步加剧。

报盘价格参考：件套$4600-4900，后部位$5100-5700，牛腩$3600-4200。

Marfrig集团暂停了其位于Alegrete(RS)地区2007工厂的屠宰活动，并安排员工进行为期十天的集体休假。Marfrig在声明中阐明：“与往年一样，本次为期十天的集体休假是基于工厂运营周期性调整的战略决策。”工会主席则表示，员工收到的停工理由是可供屠宰的牛源短缺。然而，工会主席透露，员工收到的停工通知表明，此次停产的主要原因是牛源供应短缺所导致的。

值得一提的是，Algrete工厂是Marfrig集团出售给Minerva集团的16家工厂之一。

基于最新的评估分析，MAPA在确认达到必要标准的前提下，决议自2024年4月起，在亚马逊州与皮奥伊州暂停口蹄疫疫苗接种计划。此举旨在推进并巩固可持续性的防疫条件，以确保巴西无口蹄疫国家的地位，进一步拓展无疫苗免疫区域。

巴西设定的战略愿景是至2026年，在无需疫苗接种措施的前提下完全消除国内的口蹄疫。

阉公牛价格继续维持前一周水平，优质英国杂交品种价格在Ar$3400-3500/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3300-3400/kg；相反的是，中国市场的疲软迫使“中国母牛”价格再次下跌Ar$100，达到Ar$1800-2000/kg。

2月份阿根廷活牛屠宰量为104.4万头，比1月份减少10%，比去年同期减少1%，这是过去 24 个月来的屠宰量最低的一个月。其中，母牛屠宰量同比增长0.5%至49.3万头，占屠宰总量的47.2%，然而阉公牛屠宰量同比下降了12%，至7.8万头。

本周报盘：6切$4200-4400   后部位$5000-5400

自上周以来，由于购买方有意大幅降低价格，而供应方并未接受新的价格提议，活牛市场的交易量降至最低水平。除此之外，近期的强降雨天气将持续到周四，这将影响到到动物运输；活牛价格出现下降趋势，阉公牛胴体价格$3.55-3.65/kg, 母牛胴体价格$3.1-3.3/kg。

上周工厂屠宰活动急剧下降，3月3日至3月9日乌拉圭屠宰了38,295 头牛只，较前一周减少10,777头，是今年周屠宰量最低的一周；降幅最明显的是阉公牛，下降了 26%至 17,861 头；母牛下降 22%至 15,135 头。Marfrig 旗下四家工厂屠宰了8,489头，Minerva四家工厂屠宰活动达到11,214头。

屠宰量前三的工厂为：7（3,315头），8（3,065头），379（2,993头）。

Source: INAC

本周活牛价格继续下跌，截至3月15日，参考价格为$577.32c/kg cwt，相比上周下跌$38.44c/kg cwt。

上周，美国农业部牛肉分切价格横盘整理，中间部位的坚挺价格被两端部位价格的下跌所抵消。当前正值消费者对牛肉需求的季节性疲软期，屠宰场方面正采取策略性减产措施，以平衡批发买家的疲软需求与坚挺的出栏牛价格。

上周屠宰量总计58.3万头，比前一周减少1.6万头，比去年同期减少4.8万头。创下了非节假日周期内的历史最低屠宰量记录。鉴于屠宰节奏放缓，育肥场内牛只饲养周期有所延长，导致平均出栏活牛体重上升。 体重的增加和育肥场牛只数量的略微增加或将推高第二季度牛肉的实际供应水平超出前期预测值，但美国农业部仍然预测今年牛肉产量将进一步收缩2.4%。

在出口方面，尽管1月份美国牛肉出口量较2023年1月同比下降1%，但牛肉总价值飙升 9%，达到7.638亿美元，这得益于主要市场韩国、日本、墨西哥和加拿大的牛肉出口均价走高。这证明在价格上涨背景下，海外市场对美国牛肉的需求依然强劲不衰。

本周，下游市场需求表现疲软，牛肉成交价格整体呈现下滑态势。

澳洲谷饲牛肉市场行情维持平稳状态，而草饲产品则经历显著的价格降幅；美国牛肉市场价格同样显现下降趋势，其中肥牛交易活跃度较高，然而可选小排的成交量相对较小；巴西牛肉市场价格持续走低，并且市场上时有大日期产品的低价抛售现象出现，各环节需求商采购意愿不强，导致成交进程迟缓；新西兰牛肉现货行情微幅回落，出货速度依然缓慢。

期货市场方面，大部分产品价格与现货价格保持一致水平，部分单品存在期货价格低于现货价格的倒挂现象。与此同时，牛副产品市场价格停止了微涨走势。

尽管上个周末巴西本地牛肉市场的批发和零售层面的销售状况良好，但主要市场成品牛的平均价格出现R$/@3.5的下挫，至R$/@212.6。“中国牛”溢价维持在R$/@5。

春节假期后，中国市场持续呈现低迷态势，进口商整体采购意愿相对疲软，并持续施压以寻求更低价格。

经过连续三周的稳定，出口阉公牛价格以比索计算上涨了 3% 左右，优质英国杂交品种价格在Ar$3400-3500/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3300-3400/kg；由于中国进口商抵制涨价，“中国母牛”价格则下跌Ar$200，达到Ar$1900-2100/kg。

本周报盘：6切 $4300-4500 后部位$5000-5500

本周活牛价格上涨趋势放缓，当前饲料条件良好，且预计下周末还会有降雨，此外，牧场主在草料充足且价格上涨时，通常是选择推迟销售。阉公牛胴体价格$3.7-3.75/kg, 母牛胴体价格$3.4-3.5/kg。

2月25日至3月2日乌拉圭屠宰了 49,072 头牛只，较前一周增加 2,724 头，连续第二周增长。增加主要发生在阉公牛，增加近 3,000 头到 24,268 头，而母牛则增加 1,253 头，到 19,500 头；另一方面，小母牛减少 1,440 头，至 4,377 头。Marfrig 旗下四家工厂屠宰了14,687头，Minerva四家工厂屠宰活动达到12,677头。

屠宰量前三的工厂为：12（4,936头），2（3,481头），8（3,474头）。

Source: INAC

2024年2月乌拉圭屠宰牛约20.2万头，比前一个月增加约6000头，前两个月累计屠宰牛只39.8万头，比2023年同期增加13.1%。

中国市场的疲软和其他目的地（主要是美国）的需求增加，乌拉圭减少了对亚洲国家的出口。2月乌拉圭出口牛肉35,213吨，同比增加1.4%，环比增加5.2%，其中输华15,730吨，占比为44.7%；冷冻去骨牛肉对华出口平均价格为4,483美元/吨。

本周活牛价格略微下跌，截至3月8日，参考价格为$615.77c/kg cwt，相比上周下跌$14c/kg cwt。

上周屠宰量减少12,168头，达到116,179 头，其中母牛屠宰占比为45.37%；总体屠宰量趋势好坏参半，新南威尔士州的屠宰量减少了 9,864 头，维多利亚州的屠宰量减少了 2,079 头。

澳大利亚2月出口牛肉93,834吨，同比增加23,455吨，涨幅约33%；该月对大部分市场出口量实现同比增长，日本延续了今年的强劲开局，2月进口了 23,794 吨牛肉，比 1 月份增加 7,400 吨，即 46%，比去年 2 月增加 7,000 吨，当月对日本牛肉出口占比为25%。美国延续增长的趋势，2月出口到美国的牛肉达到 21,341 吨，比去年同期增加9,648吨，达同期出口峰值。2月对中国出口牛肉15,757吨，环比增加12%，同比增加3,229吨（即26%）。

上周牛肉批发价格小幅上扬，但由于零售商继续担心消费者对牛肉的负担能力，购买活动仅在勉强维稳的状态。 屠宰厂正试图减少屠宰活动，以便为牛肉价格设定底线；上周的屠宰量为 59.9 万头，同比下滑4.3%，年初至今的屠宰量也同比下降 5.3%。 包括肩胛部在内的两端部位价格坚挺明显，它是肋脊部和腰脊部分切部位的更经济的烧烤替代品。 分析师认为，屠宰数量的减少意味着牛离开育肥场的速度放缓，可能会推动下个月出栏牛供应量的增加。 同时，出栏牛只的体重持续性增长与育肥场库存压力的累积效应，短期内可能对出栏牛只现货市场价格形成抑制，阻碍其进一步上行空间。尽管出栏牛期货价格出现波动，但由于对小体重牛和犊牛放牧的强劲需求，架子牛期货上涨。 美国牛肉出口活动依然低迷，对全球市场出口量同比下降 6%。

本周，巴西牛肉产品市场呈现微幅回调态势，价格波动幅度较小，整体市场表现疲软，交易活动不活跃，成交量维持在较低水平。

谷饲产品方面，澳洲价格走势相对平稳，部分产品如美国小排则经历了较大幅度的下调；同时，和牛的部分部位市场价格持续走低。

新西兰牛肉单品现货市场价格亦出现了温和下滑趋势。至于带骨类牛肉产品，其价格表现相对稳健，保持在一个较为平稳的状态，其中牛仔骨品类的行情则呈现出微弱上扬的迹象。

由于市场需求明显低于供应，巴西成品牛价格持续承压下行。据统计，主要出口州的阉牛平均价格下滑R$/@2.3，至R$/@216.1，自去年末以来，累计跌幅已达R$/@10.9。与此同时，中国市场需求乏力也导致“中国牛”的溢价回到R$/@5。

春节期间库存变化不大，预计短期内很难实现价格反弹。

阉公牛价格连续第三周保持稳定，优质英国杂交品种价格在Ar$3300-3400/kg； 瘤牛杂交品种价格维持在Ar$3200-3300/kg；“中国母牛”价格在Ar$2100-2300/kg。

据以色列兽医和动物卫生局报道，在邻国乌拉圭和巴拉圭向以色列出口带骨牛羊肉近一个半月后，阿根廷获准向以色列出口犹太洁食带骨牛肉和羊肉。2023年，以色列从阿根廷进口了36,265吨冷冻和冰鲜无骨牛肉，使其成为阿根廷牛肉第二大市场和第三大价值市场，价值近2.21亿美元。

本周报盘：6切$4300-4600  后部位$5000-5600

活牛价格维持上周的强劲上涨趋势。本周初的降雨巩固了良好的饲料状况，这使得狂欢节周初的状况更加良好，天气预报显示下周末有新的降水机会；阉公牛胴体价格$3.55-3.65/kg, 母牛胴体价格$3.2-3.4/kg。

狂欢周结束后，屠宰量低于前几周的水平。2月18日至2月24日乌拉圭屠宰了43,648头牛只，较前一周增加了2,078头，但低于前三周5万多头的水平。阉公牛占总量（21,273 头）的 45.9%，远低于前五周的平均水平 51%，18,247 头母牛和 5,817 头小母牛被屠宰。Marfrig 旗下四家工厂屠宰了1.5万头，Minerva四家工厂屠宰活动达到1.07万头。

Source: INAC

本周活牛价格保持平稳，截至3月1日，参考价格为$629.77c/kg cwt，相比上周上涨$1.56c/kg cwt。

上周屠宰量增加 3%，增加 3,163 头至 128,347 头。新南威尔士州的屠宰量减少了 684 头，至 33,288 头，而维多利亚州的屠宰量增加了 2,803 头，至 18,778 头。

2024年1月澳大利亚出口草饲牛肉5.2万吨，同比涨幅近6成；谷饲牛肉出口量为2.4万吨， 环比下滑15%，但同比增加27%，达同期历史峰值。澳大利亚1月对中国和美国谷饲牛肉出口量涨幅明显；对中国出口7140吨谷饲牛肉，同比增长57%，环比下滑18%，输华比例30%；对美国谷饲牛肉出口量相较于去年同期的291吨增加至724吨，创下近八年来同期峰值；日本该月仍是谷饲牛肉出口市场首位，出口量为8446吨，同比涨幅为19%，占比为35%。

根据澳大利亚肉类和畜牧业协会 (MLA) 的最新数据，经过三年的牛群增长，到 2023 年6月，澳大利亚牛群数量预计将减少不到 1%，至 2,860 万头。预测显示，全国牛群数量将在 2025 年和 2026 年继续减少，到 2026 年牛群数量可能会达到 2650 万头，比 2023 年减少 6.8%。雌性留存率仍然高于长期平均水平，特别是在北方生产系统中，这表明牛群已进入维持阶段，因为高供应量而非生产者去库存的意愿导致了流失率的增加。

上周，美国农业部精选级后腿部的分切价格因市场需求强劲而小幅上扬，同时腰脊部和肋脊部的价格也呈现上涨趋势。然而，尽管在传统需求淡季中价格表现坚韧，批发市场整体行情却被认为较为平淡。尽管2022年牛肉零售价格高企，消费者购买意愿仍然强劲，但今年是否能保持这一趋势尚待观察。数据显示，去年美国牛肉零售总额增长1.6%，达到312亿美元，但总购买量下降了2.3%。鉴于今年屠宰量同比下滑5.4%，分析师指出当前批发价格理论上应更高。美国牛肉出口年初起步疲软，截至2月中旬的出口量较上年下滑6%。不过，美国农业部预测，全球对牛肉的需求在今年将持续坚挺，主要市场的进口量基本保持稳定。

本周部分现货单品价格温和回调。春节节后南美市场客户主要以散货小吨位进行补货，新西兰市场客户着手下单期货，谷饲货表现平稳，节后第一周也有少量补货。

各州屠宰牛只价格较为平稳，本周初出口州平均参考价R$/@218。

巴西1月出口牛肉181,690吨，均价$4523/吨，环比减少2.7万吨，均价下跌0.5%。其中对华出口96,329吨。

截至17日，2月巴西累计出口牛肉104,910吨，均价$4537/吨。预计2月出口量约17.2万吨。

业内人士表示，中国市场春节的消费情况并不理想，“供应持续超过需求”，节后需求将减少，“餐饮行业采购量相对较低”。

阉公牛价格自年初以来以比索计算上涨了 22%，连续第二周保持稳定，优质英国杂交品种价格在Ar$3300-3400/kg； 瘤牛杂交品种价格维持在Ar$3200-3300/kg；“中国母牛”价格则上涨Ar$50/kg，达到Ar$2100-2300/kg。

1月阿根廷屠宰牛只115.8万头，同比减少3.2%，相比前一个月增加了7%，母牛屠宰比例下降至47%，阉公牛屠宰量则保持稳定。

本周报盘：后部位$5100-5600

上周活牛价格上涨，阉公牛胴体价格$3.45-3.5/kg, 母牛胴体价格$3.15-3.25/kg。

与去年初相比，牛肉产量增加，使得乌拉圭牛肉出口量在年初出现同比大幅增长，2024年1月乌拉圭出口约3.3万吨牛肉，同比增加28%，其中出口中国1.55万吨，输华比例46.2%。

狂欢节期间，活牛屠宰量比前几周下降，2月11日至2月17日乌拉圭屠宰了44,270头牛只，较前一周减少了7,880头，为近四个星期以来屠宰量最低的一周；屠宰量下降最多的是母牛，下降 19%，至 14,091 头，而阉公牛下降 14%，至 23,055 头，小母牛仅下降 9%，至 6,432 头。连续第三周，阉公牛占总量的一半以上。

屠宰量前三的工厂为：379（5,540头），344（3,819头），439（3,804头）。

Minerva收购乌拉圭Marfrig三家屠宰场（2厂，55厂，394厂）已进入第二阶段，在该阶段，评估将深化，个人及第三方能够就交易对市场竞争条件的潜在变化和影响提交声明。

本周活牛价格保持平稳，上涨趋势放缓，截至2月23日，参考价格为$628.21c/kg cwt，相比上周下跌$0.22c/kg cwt。

上周屠宰量增加 22,580 头，至 125,184 头，较前一周增加22%，昆士兰州的屠宰量大幅增加，增加了 19,161 头，达到 63,397 头，新南威尔士州的屠宰量增加了 1,194 头，达到 33,972 头。屠宰量仍然明显高于 2022 年和 2023 年的水平。

2024年澳大利亚牛肉供应量持续回升，1月出口牛肉约7.6万吨，相比于去年同期增加2.4万吨，涨幅在47%。其中该月对美国出口约2万吨，对日本出口1.6万吨，对中国出口量位居第三，约1.4万吨，环比下滑23.4%，同比增加15%。

在 1 月份大幅上涨之后，精选级分切价在过去几周内大多处于区间波动，上周五的报价与前一周收盘价大致相似。可以肯定的是，由于屠宰活动减少，市场价格维持坚挺，但考虑到批发和零售牛肉价格较高，超市和餐馆买家仍对春季需求持谨慎态度。此外，从季节性来看，二月是一年中需求最弱的月份。今年迄今为止，牛肉生产和屠宰量仍然低迷，主要是由于一月份的风暴对物流和牛只体重的影响。截至上周五，美国牛肉屠宰量和产量分别同比下降4.2%和5.6%。母牛屠宰量下降了近 20%，这表明今年即将屠宰的母牛数量将大幅下降。分析师预测，由于牛群供应的持续萎缩以及母牛-小牛生产者留存更多母牛，今年全年的每周屠宰量可能会平均比去年下降 1-2 万头（上周牛只总屠宰量为60.5万头）。

本周，南美牛肉产品市场呈现出相对稳健的价格走势，其中件套单品价格经历了一次微幅上扬调整。鉴于春节假期的临近，物流补货操作已逐步进入尾声阶段，部分业者已经开始规划并实施节后的预定策略。

在谷饲市场方面，价格波动幅度保持在较小的区间内，整体价格稳定。

本周阉牛均价保持在R$/@220，未呈现显著波动。随着月初采购需求的季节性上扬，上周末批发市场的交易活跃度持续提升，有效缓解了成品牛价格面临的下行压力。

近期几周，中国市场的动态并未出现显著波动。据出口商反馈，当前中国市场的出价普遍低于业界预期200-300美元。与此同时，巴西厂商方面并未急于销售。他们预期在春节假期之后，有望获得更多关于市场走势的信息。

报盘价格参考：件套$4750-5200，后部位$5200-5500，牛腩$4000-4200。

本周阉公牛价格再次迎来上涨，优质英国杂交品种上涨Ar$100-200/kg，达到Ar$3100-3200/kg； 瘤牛杂交品种价格维持在Ar$2900-3000/kg；“中国母牛”价格维持前一周水平在Ar$2100-2300/kg。

2023年干旱对阿根廷牛群造成了严重影响，自2022年底至2023年底，该国牛群数量减少约200万头。

阿根廷牛肉出口税仍将保持原来的9%。

本周报盘：6切$4300-4600

              后部位$5000-5600

本周活牛价格呈现上行趋势，阉公牛胴体价格$3.4-3.45/kg, 母牛胴体价格$3.05-3.1/kg。

部分工厂开始生产将于4月1日进入欧洲的481配额产品，使得屠宰量恢复到每周5万头的水平。1月21日至1月27日乌拉圭屠宰了50,180头牛只，较前一周增加了5,939头；尽管阉公牛和小牛的屠宰量每周增加 9-10%，分别达到 24,390 头和 5,992 头，但增幅最大的是母牛，增加了 20%，达到 19,036 头。Marfrig 其四家工厂屠宰了13,611头，Minerva四家工厂屠宰活动达到10,609头。

屠宰量前三的工厂为：379（5716头），12（5288头），439（4294头）。

本周活牛价格依旧保持年内上涨态势，东部小牛价格指数继续上涨，截至2月2日，参考价格为$667.41c/kg cwt，相比上周上涨$22.79c/kg cwt。

上周屠宰量减少了 20,526 头，至 95,587 头，其中母牛屠宰占比为45.19%；。所有州的屠宰量均有所下降，其中昆士兰州屠宰量减少最多，减少了 9,402 头，紧随其后的是新南威尔士州，减少了 6,227 头。

去年，随着出口量从年中开始显著增长，美国成为澳大利亚最大的牛肉出口市场，为澳大利亚带来了 25.5 亿美元的价值。如果将加拿大包括在内，去年出口到北美地区的牛肉收入达 27.5 亿美元；同时，中国进口了20.6万吨澳大利亚牛肉，总价值达23.6亿美元。

近期，美国精选级牛肉批发市场价格连续三周呈现温和上涨态势，分切价格在近四个月来首次突破3美元/磅的关键价位。与去年同期相比，分切价格已实现11%的同比增长，市场预期未来牛肉供应或将收紧。在1月经历短期价格回调后，受复活节（3月31日）消费需求预期推动，上周美国精选级去骨肋眼牛排价格再现上扬。

美国农业部当前预测，2023年美国牛肉产量预计较2022年下滑3.2%，而年终统计数据可能揭示降幅将达到4.7%。尽管市场普遍认同供应侧收缩的趋势，但今年国内外牛肉市场需求的具体走向仍充满不确定性，亟需深度剖析及精准预见。